Ветеринарный контроль генномодифицированной продукции и сырья животного и растительного происхождения: программа бакалавриата в вузах Владикавказа

Программа предполагает изучение фундаментальных механизмов воздействия биологических, химических и физических факторов на организм животных и человека, с особым акцентом на методы выявления генетически модифицированных источников в сырье. Слушатели овладевают современными инструментальными подходами, включая молекулярно-биологические и ДНК-технологии, для идентификации потенциальных рисков, связанных с использованием трансгенных организмов в пищевой цепи.

Значительная часть учебного процесса посвящена правовым и организационным аспектам ветеринарно-санитарной экспертизы, а также принципам работы в условиях таможенного и транспортного контроля. В рамках профессиональной подготовки рассматриваются вопросы токсикологии, радиационной гигиены и санитарной микробиологии, что позволяет оценивать совокупное влияние остаточных количеств вредных веществ на безопасность конечного продукта. Теоретическая база дополняется изучением экономических, управленческих и коммуникативных дисциплин, необходимых для эффективной работы в пищевой и перерабатывающей промышленности, а также в контролирующих органах.

Профессиональные дисциплины:

• История ветеринарной медицины
• Токсикология
• Радиобиология с основами радиационной гигиены
• Государственный ветеринарный надзор
• Безопасность, ветеринарно-санитарный контроль сырья
• Технологический контроль качества молока и молочных продуктов
• Ветеринарно-санитарная экспертиза на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности
• Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза
• Производственный ветеринарно-санитарный контроль
• Технологический контроль качества мяса и мясных продуктов
• Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке аквакультур
• Ветеринарный санитарный контроль на таможнях и транспорте
• Химия пищи
• Тайна продуктов питания
• Прикладная биотехнология при производстве и переработке
• Молекулярная биология и генная инженерия
• Радиационный контроль
• ДНК-технологии в ветеринарно-санитарной экспертизе
• ВСЭ при переработке рыб и рыбной продукции
• Культура речи и деловое общение
• Иностранный язык
• Психология
• Экономическая теория
• Правоведение
• Основы информационных технологий
• Специализированные пакеты
• Системы искусственного интеллекта
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы Российской государственности
• Математика
• Микробиология
• Латинский язык
• Биологическая физика
• Неорганическая и аналитическая химия
• Органическая и физико-коллоидная химия
• Биология
• Анатомия животных
• Цитология, гистология и эмбриология ВСЭ
• Основы ветеринарного законодательства Российской Федерации ВСЭ
• Общая генетика
• Основы фармакологии
• Основы физиологии
• Патологическая физиология
• Экономика, организация, основы маркетинга
• Биологическая химия
• Патологическая анатомия животных
• Паразитарные болезни
• Основы хирургии
• Инфекционные болезни
• Внутренние незаразные болезни животных
• Основы акушерства
• Санитарная микробиология
• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Ветеринарная санитария.

Факультативы:

• Болезни птиц
• Ветеринарная экология
• Органическое животноводство
• Управление проектами
• Управление карьерой
• Основы военной подготовки
• Основы программирования
• Анализ данных и машинное обучение
• Животноводство с основами зоогигиены
• Обучение служением.